La recette de notre fameux brookie !

 Nos brookies réalisés par Anaïs Cookies

Nos brookies réalisés par Anaïs Cookies

Aujourd'hui dans notre blog, la team du Tout Petit Café s'apprête à dévoiler spécialement pour vous les secrets de fabrication de son fameux brookie. Un dessert star dans notre carte. A réserver pour les grosses fringales. Mais c'est aussi une idée originale, en guise de gâteau, pour un anniversaire enfant... Surtout si vous avez envie de prendre vos distances avec le trop classique gâteau au chocolat.

Un brookie, c'est quoi ?

On commence par les bases. Si vous ne connaissez pas -encore- le brookie, c'est très simple. En effet on peut le présenter en une phrase. Un brookie : c'est un cookie sur le dessus, avec un brownie en dessous (voir photo). Bref, c'est un festival de saveurs... et d’énergie aussi. Comme on l'évoquait plus haut : c'est donc parfait pour un anniversaire enfant décalé. Et pour les adultes, mieux vaut ne pas regarder la balance après en avoir dégusté une part.

Les ingrédients

Quoi qu'il en soit, vous êtes nombreux à nous avoir déjà demandé comment réaliser un brookie maison. Aucun problème... voici une recette ! Et tout commence par les ingrédients (pour 6 personnes).
Pour le brownie :
- 75 g de farine.
- 75 g de beurre.
- 125 g de sucre.
- 125 g de chocolat pâtissier.
- 2 œufs.
- 50 g de noix concassées.

Pour le cookie :
- 165 g de farine.
- 135 g de sucre roux.
- 120 g de beurre mou.
- 100 g de chocolat pâtissier.
- 1 œuf.
- 1 c. à c. rase de levure chimique.

La recette

On démarre par le brownie. Faire fondre le chocolat et le beurre. En dehors du feu, ajouter le sucre et mélanger l'ensemble. Battre les œufs à part et les incorporer. Ajouter la farine et les noix et mélanger. Verser dans un moule.
Pour la partie cookie. Mélanger le beurre mou et le sucre roux. Ajouter ensuite l'oeuf battu et mélanger. Casser le chocolat en morceaux et l'incorporer. Rajouter la farine et la levure chimique. Vous n'avez plus qu'à disposer la pâte à cookie sur le brownie.
Direction le four, à 180°c, pendant 25 minutes ! Simplissime n'est-ce pas ?

Une recette, mais pas la nôtre !

Vous vous en doutez, il s'agit là d'une recette... parmi tant d'autres. Ce n'est pas notre super recette secrète réalisée par notre pâtissier Anaïs Cookies ! Alors oui, ils ne seront peut-être pas aussi délicieux que ceux de notre café familial. Mais si vous êtes en manque durant nos jours de fermeture, les dimanches et lundis, vous pouvez toujours l'essayer chez vous.
Et à l'occasion, faîtes-nous un retour. Ca nous intéresse.